Immagina un mondo in cui capire chi sono i tuoi clienti migliori è semplice come bere un bicchier d’acqua. Immagina come, grazie a questa “avanzata tecnologia” del futuro, ti sarà possibile identificare clienti top e clienti dormienti per portarli ad…
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Caro ristoratore, se sei finito in questo articolo significa che almeno una volta nella tua vita ti sarà capitato di domandarti: ma perché i clienti non tornano al mio locale? Come faccio a legarli a me e convincerli a ritornare…
Un altro anno non facile per la ristorazione. Così come per il 2020, anche il 2021 si è confermato un anno di restrizioni e limitazioni (anche) per la ristorazione tradizionale. Come è sopravvissuto il settore in questi ultimi anni? Quali…
Sapresti dire così su due piedi come sta andando il tuo locale? Quanti sono i ricavi effettivi in base alle spese da sostenere? Quali sono le pietanze più gettonate e quali invece quelle da sostituire? A queste e molte altre…
Siamo arrivati al terzo e ultimo appuntamento per poter acquisire l’attestato in “controllo assoluto e totale del proprio locale”. Se non sai di cosa sto parlando, vuol dire che ti sei perso le due lezioni sul controllo del personale e…