Con l’arrivo della bella stagione i ristoranti che ne hanno la possibilità si apprestano ad inaugurare l’esterno del proprio locale, per aumentare il numero di coperti e utilizzare appieno lo spazio a disposizione. Gestire a dovere le sale esterne significa…
La stagione estiva è ormai alle porte e, soprattutto nelle città molto turistiche, questo significa più carico di lavoro per il tuo personale. Se hai difficoltà a trovare aiuti stagionali e pensi di aver bisogno di un supporto in più…
IL CASE-STUDY DI ISTITUTO SERAFINO RIVA L’organizzazione dei pasti all’interno di un comprensorio scolastico può risultare molto complicata in quanto richiede, ad esempio, la gestione di un numero elevato di ordinazioni in tempi brevi e una grande efficienza nella condivisione…
Se gestisci un locale che propone formula “All You Can Eat”, è essenziale impostare delle regole ben precise per semplificarne la gestione ed ottimizzare i profitti. Ci avevi mai pensato? Nell’articolo del mese vediamo quali sono le regole più efficaci…
Ci hai mai pensato? Alla categoria “ristorazione” si associano molte attività anche molto diverse tra loro, che hanno quindi necessità per forza diverse. Perché “settore ristorazione” sì, va bene, ma ci sono locali e locali. In questo articolo andiamo ad…
