Tenere sempre aggiornato e completo il magazzino è il primo passo per non farsi trovare impreparati di fronte alle richieste di un cliente del proprio locale. Oddio, magari la richiesta di un piatto di piccione con papaya, mandorle e pop-corn può essere
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Avere un locale, specialmente se di una certa importanza, non significa solamente eseguire un servizio per il cliente finale. La gestione di un ristorante, così come la gestione di un bar o di un pub, è fatta anche di pause pranzo dipendenti
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